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ビール多めに~砂肝の唐揚げ★隠し味で旨~
by まな竜
砂肝、実は銀皮も気にならない=処理は簡単。しかも隠し味で旨い。
コツ、ポイント
仕上げにお好みで胡椒をかけてください。 揚げはじめは箸でいじらないでください。 1つずつ油に入れてください。
材料
(2人分)
砂肝(2つ対になっているもの)
5~6個(1パック)
★生姜(すりおろし)
親指くらい
★酒
大さじ1
★醤油
小さじ2
★ウスターソース
大さじ1
塩
2つまみ
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
旦那が大好きな砂肝。ウスターソースが隠し味に、絶対合うとひらめいたレシピ。
1.
砂肝は2つ対になっているので半分に切り、更に繊維に逆らって3等分。(砂肝の裏側に、縦に繊維があります!)
2.
1に塩をよくもみ込み、★もよくもみ込んで、10分以上置く。
3.
2の汁けを軽く切り、片栗粉をまわりにまぶして(多少べっちょりしていてOK)中温に温めた油に1つずつ落として揚げる。
4.
2分ぐらいしたら箸で時々かき混ぜ、くっつかないようにする。こんがりしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1455112
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