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辛そうで辛くない…ちょっと辛い トッポギ
by めがねさ~ん
トッポギの味は変えず、辛さをかなり押さえ、野菜と一緒にパクパク! ブログも…http://ameblo.jp/aqep/
コツ、ポイント
まだ辛~い(>_<)と言う方はコチュジャンを大さじ1と1/2にして、赤味噌を1と1/2にしても良いです。
材料
(4人前)
トッポギ
200g
豚コマ
100g
新玉ねぎ(大)
1/2玉
シメジ
1/2パック
油揚げ(厚めの)
1枚
☆コチュジャン
大さじ2
☆赤味噌
大さじ1
☆トマトケチャップ
大さじ1と1/2
☆はちみつ
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆粉末コンソメ(できればビーフ)
1本 + 水300cc
白煎りゴマ・あさつき
適量
このレシピの生い立ち
トッポギすきなんですが、お店でいただくと辛くて…食べやすい日本バージョンです
1.
豚コマは一口大、シメジは塊でほぐし、新玉ねぎは1.5㎝幅でくし切り、油揚げは2㎝幅にカットしておきます。
2.
干しの調味料を鍋に入れて、ホイッパーを使って完全に溶かす。
3.
2に新玉ねぎを除く具材を入れ、中火で煮込んでいく。(15分~20分)
4.
トッポギがふっくらして、全体にとろみがついてきたら新玉ねぎを加えさらに5分から10分煮込む。
5.
器に盛り付け、白煎りゴマとアサツキをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/1455899
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