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ズッキーニとニンジンのキッシュ
by みのじ
生クリームだけの濃厚なキッシュがとても美味しいんです。
コツ、ポイント
いつもこのキッシュと、ベーコン&玉ねぎ(みじん切り)の2種類作っています。 二つ分は、★の材料を卵6個・生クリーム375mlになります。 チーズはチェダーチーズがお勧めですが、ピザ用チーズでも美味しくできます。
材料
(22cmの型)
冷凍パイシート
1枚
ズッキーニ(摩り下ろす)
1本
ニンジン(摩り下ろす)
1本
チーズ(下ろす)
125ml
マッシュルーム
小5個
★卵
4個
★生クリーム
200ml
★塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
旦那がズッキーニーとニンジンを大量に買ってきて消費に困り、摩り下ろして入れてみたら美味しかったので。
1.
型にパーシートを敷き重石を乗せて、190℃のオーブンで約15分、きつね色になるまで焼きます。
2.
マッシュルームはスライスします。
3.
摩り下ろしたズッキーニとニンジンの水分を絞り、型に均等に入れます。
4.
2.の上に下ろしたチーズを均等にちらします。
5.
★の材料をよく混ぜ合わせ、3.に流し込み、マッシュルームを乗せます。
6.
180℃のオーブンで約40分焼きます。 頂く前に5分ほど放置しますと、キッシュが落ち着きます。
7.
ベーコンと玉ねぎのキッシュ。 ベーコンと玉ねぎをよく炒めてからシートに載せます。 後の手順は一緒です。
https://cookpad.com/recipe/1456129
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