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和風タコス風油そば
by ゆーにゃお
ちょっぴりピリッと辛い夏に食べたくなる油そばです。
コツ、ポイント
今回、麺は太麺を使用。肉と一緒に食べるとちょうどいい味になると思います。
材料
(2人分)
ひき肉
100g
豆板醤
適量(お好みの辛さで)
☆醤油
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1.5
中華そば(お好きな麺で)
2人分
トマト
1個
アボカド
1個
水菜などの葉物野菜
適量
△ゴマ油
大さじ1
△ウスターソース
大さじ1
△醤油
大さじ1
△酢
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
テレビでメキシカン風油そばをしていて、食べたことない油そばを自分なりにイメージして作ってみました。
1.
フライパンに薄く油を敷いて挽肉を塩コショウ(分量外)と豆板醤で炒め、☆の調味料で煮詰めます。
2.
ひき肉を炒めている間に、野菜を食べやすい大きさに切っておきます。
3.
中華そばを茹でる用+αのお湯を準備します。その間に△をあわせておきます。(ゴマ油は最後に入れて混ぜます)
4.
そばを茹でるちょっと前にどんぶりにお湯を入れて、温めておきます。
5.
そばを袋の表示通りに茹でます。 茹であがる1分ほど前にどんぶりの湯を捨て、△をどんぶりに入れます。
6.
茹であがった麺は、湯を切ったらどんぶりにいれ、△と絡めます。野菜と肉を盛りつけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1456714
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