エビがぷりぷりでクリーミー、ボリュームたっぷりのグラタンです。
コツ、ポイント
エビは硬くなるので炒め過ぎないこと。
ホワイトソースを作る時、薄力粉は粉臭さがなくなるようしっかり炒めるけど、炒めすぎて焦げないように注意してください。牛乳は少しずつ加えてしっかり混ぜればダマになりません。
材料
(2~3人分)
マッシュルーム(またはシメジ、エリンギ)
小1缶(1/2パック)
このレシピの生い立ち
グラタン好きの夫をうならせたくて作りました。
1.
むきエビは背綿をとり、白ワイン、塩・胡椒で下味を付ける。
2.
玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
(マッシュルームの代わりにシメジ半パック)
3.
玉ねぎ、ベーコン、きのこ、エビの順にエビの色が軽く変わるまで炒め、塩・胡椒でしっかり目に味を付ける。
4.
薄力粉をバターで炒め、ローリエを加える。牛乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。塩を加えて味を整える。
7.
オーブントースターで5分程や黄色がつくまで焼いて、パセリを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/1458221
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.