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マクロビ☆人参焼売(人参ファイバー利用)
by ローフードまこ
肉なし、人参ジュースのかす再利用でも、むっちりおいしくできました。エビ焼売より美しく肉よりうまいベジ焼売をどうぞ!
コツ、ポイント
蒸しあがった焼売は箸にくっつきやすいので、取り出すときは箸を少し濡らすと良いです。 一番いいのは少し粗熱が取れてから取り出すこと。 蒸しあがりは少し柔らかい感じがしても、冷めるとちょうど良い硬さになります。 水分が多いと柔らか仕上がり。
材料
(市販シューマイの皮12枚分)
人参ファイバー
160g
白すりごま
大さじ2
塩
小さじ2分の1
玉ねぎ(みじん切り)
4分の1個分
長ネギ(みじん切り)
5センチ分くらい
干ししいたけ(戻してみじん切り)
1枚分
ショウガ(すりおろし)
小さじ1くらい
醤油(あればニンニク醤油)
小さじ2
片栗粉
大さじ5~6
干ししいたけ戻し汁
大さじ1~
ごま油(茶)
数滴
コショウ
少々
焼売の皮(市販品)
12枚
グリーンピース(飾り用)
12粒
■
タレはなくてもおいしいですが、ポン酢やレモン果汁醤油が合います。
このレシピの生い立ち
人参ファイバー再利用に燃えています。 焼売は家族にも好評! 息子も「肉焼売より好き~♪」と言ってくれました。
1.
焼売の皮とグリーンピース以外の材料をボールに入れて良く混ぜます。まとまりにくい時は干しシイタケの戻し汁で調整します。
2.
焼売の皮に種をのせて形を整え、グリーンピースを飾ります。
3.
蒸気の上がった蒸し器で5分~6分ほど強火で蒸します。 焼売をのせる器にクッキングシートを敷くと皮がくっつきません。
4.
蒸しあがった直後は柔らかく皮が箸にくっついて破れやすいので、少し冷めてから盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/1458595
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