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✿鶏ひざ軟骨のピリ辛炒め煮✿
by ruruchirin
こりこりひざ軟骨をピリ辛で炒め煮にして おつまみにぴったりです♪ 。+.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.+。
コツ、ポイント
ウェイパー→鶏ガラスープの素でも♪ あれば白髪ねぎをたっぷり乗せればより一層美味しいです。。
材料
鶏ひざ軟骨
200g前後
☆水
2分の1カップ
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1弱
☆みりん
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆ウェイパー
小さじ4分の1
カレー粉
20~30ふり
七味唐辛子
好きなだけ
酒(下味用)
大さじ2~3
ブラックペッパー(下味用)
少々
塩(下味用)
少々
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
放置プレイ中のHP に掲載していた何度も作っているレシピです。 以前行っていた居酒屋さんのメニューを再現して作っています。
1.
☆の調味料を合わせ、軟骨には酒、塩、ペッパーをふり全体になじませておく。
2.
フライパンにゴマ油を熱して1の軟骨を強めの中火で炒める。
3.
1の合わせた☆調味料を入れさらに炒める。
4.
強火にしてアクを取り弱め中火にして水分がなくなるまで煮込む。
5.
水分がなくなってきたらカレー粉と七味唐辛子をふり入れ全体に絡める。
6.
2012.5.22 皆様のおかげで 話題入りさせて 頂きました❤ m(__)m大感謝✿
https://cookpad.com/recipe/1458646
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