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絶品!ガーリックライスのステーキ丼
by もちっしゃ
ジューシーなお肉とタレの香ばしさとガーリックライスがまさに三位一体!お箸が止まらない美味しんぼ風の牛肉丼はいかが♪
コツ、ポイント
・4のタレは焦げやすいのでコンロから離して余熱で絡める感じでOK。 ・今回は漫画レシピの再現ですが、肉を焼く前に黒胡椒で味付けすると良いかもです。
材料
(1人分)
牛ロース肉
1枚(150g)
ご飯
丼1杯分
にんにく(スライス)
1片
しょうゆ
大さじ2
バター
2片(20g)
このレシピの生い立ち
「美味しんぼ」の中でも非常に気になってたレシピに独自のアレンジを加えて作ってみました。
1.
ロース肉の脂身の部分を包丁で切り離して細かく刻む。
2.
フライパンで脂身をカリカリになるまで炒めたら別皿に取り出して置く。
3.
フライパンに残ってる脂で牛ロース肉をレアで焼いたら別皿に取り出して置く。
4.
そのままフライパンに残ってる脂と肉汁に、バター1片としょうゆを加えたらタレが完成。(別容器に取る)
5.
再びフライパンにバターを1片いれて、にんにくと2の脂身を加えて、ご飯を投入して手早く炒める。
6.
5のガーリックライスが出来たら丼に盛る。
7.
その上に3の牛肉を1センチ幅に切ったのを乗せる。 あとはその上に4のタレをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1460040
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