ズッキーニを生で食べるおもてなし前菜です。ほんのり甘いレモンクリームチーズとの組み合わせがとってもおいしいです♪
コツ、ポイント
クリームチーズが濃厚なので、全体的な味のバランスをみるとクリームチーズは小さじ1/2より少なくても大丈夫かもしれません。
1.
アルミホイルに塩・こしょう・オリーブ油(大さじ1)を全体にまぶします。
2.
ピーラーでズッキーニを薄くスライスします。①の上に置き、上から塩・こしょう・オリーブ油をかけて10分ほど置きます。
3.
クリームチーズ、レモン汁、砂糖を混ぜてレモンクリームを作ります。
5.
③を(小さじ1/2くらいの量)のせて、くるくる巻いて完成です。
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