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豚とこんぶと卵の中華風炒め
by hatabo
中華風のたまご入り炒り豆腐です。お肉少なめでもたまごと豆腐で食べ応えバッチリ♪
コツ、ポイント
佃煮昆布はごま昆布や椎茸昆布がおすすめです。
材料
(2人分)
豚こま切れまたは挽き肉
50g
にんじん
3cm
木綿豆腐
1丁
佃煮昆布(細切りタイプ)
20g
グリンピース
適量
卵
2個
中華あじの素
大1
サラダ油
適量
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
小学校の給食で食べたおかずを思い出しながら作りました。
1.
こま切れ肉は細切り、にんじんは皮をむいて千切りにする。
2.
豆腐は軽く水切りし、手で潰しながらボールに入れる。 卵を割り入れて混ぜる。
3.
フライパンに油をひき、肉とにんじんを炒める。肉の色が変わったら、佃煮昆布、中華あじの素を入れ混ぜる。
4.
2を回し入れて箸でかき混ぜる。グリーンピースを入れてさっと炒める。
https://cookpad.com/recipe/1461015
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