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鶏の南蛮漬け♪
by クッキングSパパ
ひんやりとおいしい鶏の南蛮漬け!野菜もタップリ食べられます♪♪ 作り方の動画あり(URLは工程8参照)
コツ、ポイント
●揚がったら、熱々のまま次々と南蛮ダレと野菜に漬けてください ●鶏肉は冷やすと硬くなるので小さ目に切るのがコツです
材料
(5人分)
鶏もも肉
2枚
ピーマン
1個
赤ピーマン
1個
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
大葉
20枚
糸唐辛子
適量
片栗粉
適量
■
鶏肉の下味
酒/みりん/醤油
各 大匙1
生姜の搾り汁
小匙1
■
南蛮漬けのタレ
醤油/みりん
各大匙2
酒/砂糖
各大匙1
鷹の爪
2本
酢
大匙5
このレシピの生い立ち
●大好きな鶏を南蛮漬けにしました! ●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm14652834 ●YouTubeで『鶏の南蛮漬け♪』で検索!
1.
野菜を2~3mmの千切りにする。大葉は巻いてから切ると綺麗に切れる。鷹の爪はタネを除いて小口切りにする
2.
鶏肉は身の厚い部分を切り、厚みをそろえる。食べやすい大きさに切ってバットに入れ下味の調味料を入れて30分放置なじませる。
3.
酢以外のタレを合わせて火にかける。砂糖が溶けたら、温かいうちに刻んだ野菜(大葉以外)と合わせる。冷めたら酢も加える。
4.
鶏肉に片栗粉をまぶして、170℃の油でじっくり揚げる。揚がったら直接野菜と南蛮漬けのタレに入れる。
5.
荒熱が取れたら蓋が出来る容器に移し、冷蔵庫で1~2時間程度冷やす。
6.
時間が経ったらお皿に盛り付け、糸唐辛子と千切りにした大葉をあしらって完成。
7.
宮崎名物のチキン南蛮はこちら レシピID:868796
8.
動画はこちら(YouTube動画) http://youtu.be/26mgDoPQw14
9.
2017年4月1日 話題のレシピ入り! ありがとうございました~!
https://cookpad.com/recipe/1461046
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