菓子パンを作る時は生地を美味しく食べたいので甘めの配合に。この生地で色々な菓子パンを作っています。
コツ、ポイント
このまま何も加工しないで食べても美味しいパンです♪
調理パンなど甘くないパンの時は砂糖を20gにして作っています。
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作っている基本のパン生地です。
1.
材料をHBに入れ1次発酵までする。手捏ねでもok。分割してベンチタイム15分。
2.
好きなフィリングなど入れたり、成形したりなどして2次発酵30~40分。
3.
190~200℃のオーブンで12~15分焼く。作ったパンの違いにより温度や焼成時間を変えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1461120
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