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【給食】野菜を食べよう♪肉みそごぼう丼
by ふろねこ
息子の学校の人気メニューを再現♪ごぼうやピーマンなど、子供の苦手な野菜もモリモリおいしく食べられるよ☆
コツ、ポイント
ピーマンは、工程1の写真のように、まず縦に半分に切り、へたと種を取り除いたら、次は横にスライスするように細切りにすると、苦みが少なく、おいしく食べられるそうです☆
材料
(4人分)
牛小間肉
200g
ごぼう
1本~1+1/2本
ピーマン
2個
赤ピーマン
2個
しょうが
適量
赤ワイン(酒でもOK)
50cc
☆砂糖
大さじ2
☆みそ
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
■
トッピング
ごま
少々
万能ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
息子の通う学校の給食の人気メニュー☆見よう見まねで作ってみました。給食よりもごぼうとピーマンが大目でヘルシー♪
1.
ごぼうはささがきか細切り、ピーマン、しょうがもそれぞれ細切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、しょうがを炒める。香りが出たら牛肉を加えて炒める。
3.
肉に火が通ったらごぼうを加え、中火でさらに5分くらいしっかり炒める。次にピーマンも加えて、さらに5分くらいよく炒める。
4.
ごぼう、ピーマンがしんなりしてきたら、赤ワインを加えて人煮立ち。次に砂糖、みそ、醤油を加えて炒めたらできあがり☆
5.
器によそったご飯に載せて、ごまと小口切りにしたねぎを散らしましょう~
6.
このように単品で食べるのも十分アリです☆
7.
ちなみにこれが、参考にした学校給食。学校で試食会があった日のものです。
https://cookpad.com/recipe/1461330
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