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アジフライ☆オーロラ&あんかけソース
by nasyoko
揚げ物苦手な私でも超簡単に鯵フライ♪外はさっくさくで美味しくてお財布にも優しい料理ですよ(゚∀゚)♪2種類ソース有り☆
コツ、ポイント
・ケチャップとマヨネーズの分量は大体3.:1で隠し味でソースを入れます。好みで分量を変えてもOK♪ ・あんかけの場合の野菜はなんでもOKです! ・鯵(アジ)は3枚おろしでもOKです!2枚おろしの方が食べ応えあるかも(・∀・)
材料
(一人分)
鯵(アジ)
1尾(2~3枚おろし)
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
■
*オーロラソース材料*
★ケチャップ&マヨネーズ
大1・小1(3:1位の割合)
★ソース(中農でも何でもOK)
少々
パセリ
少々
■
*あんかけ材料*
余ってる野菜なんでも
適量
☆水・酢
各大2
☆醤油
小1
☆砂糖
大1
水溶き片栗粉
適量
だし(粒状)
小1/2位
ケチャップ
小1
このレシピの生い立ち
食卓に出た時においしかったので母に教わった料理の一品です(・∀・)
1.
腹の方だけに塩コショウを軽く振る。
2.
両面に片栗粉をまぶし、余分な片栗粉はポンポンたたいておとす。
3.
フライパンに2~3cmくらい油をひき、温まったら2を入れ両面ゆっくり揚げる。
4.
きつね色に揚がったら皿にとり、好みのソースをかけて出来上がり♪
5.
【オーロラソースの場合】 ★を混ぜたものを上にかけてパセリを少々ふり、出来上がり♪
6.
【あんかけの場合】 余っている野菜を千切りにしてフライパンでさっと炒める。(今回はピーマン・ニンジン・玉ねぎ)
7.
炒めたら☆をフライパンにいれ、少し煮詰めて、だしとケチャップを入れ混ぜる。※水分は少し残るくらいで。
8.
混ざったら水溶き片栗粉を適量6に入れて、適度にとろみが出たらアジにかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1461709
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