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辰巳芳子さんの「旬を味わう」にある「グリンピースのペイザンヌ」は玉ねぎとベーコンを入れ、グリンピースを半分つぶす、というものでしたが、これはもっと豆のうまみをだそうと思って、肉を入れずにジャガイモだけで作ってみました。