ワラビと新生姜のコラボレーション
*6/11麺つゆの味調整、書き直しました。
コツ、ポイント
気分によって三つ葉を入れたり、人参の千切りをいれたりします
色んな材料を入れると早く痛みますのでご注意、
あわせる前の麺つゆを一度煮立たせてもいいですが、一週間以内に食べましょう。
1.
アク抜きしたワラビの穂先と根の硬い部分を切り落とし、食べやすい長さ(3~4㌢)カット、これで1㌔ありました
2.
新生姜も汚れた部分を洗い、硬い所も包丁でこそげおとし千切りに
4.
記載の希釈より薄めに作った麺つゆをひたひたにいれる。
6.
ちょっとしょっぱいわよって母からクレームが来ました、麺つゆはやや薄めがいいようです
お好みで味の調整してください。
7.
もし濃く漬かってしまった場合、豚肉と炒めても美味しいです
山菜と豚肉はよく合います。
https://cookpad.com/recipe/1464609
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