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牛乳と全卵で濃厚バニラアイスクリーム
by ようる
アイスクリームメーカーが無くても、本格的なバニラアイスが簡単に出来ました!コツはとろりとするまでゆっくり火にかけること。
コツ、ポイント
弱火でゆっくり火にかけ、クリーミーな状態にして下さい。その状態が完成時の食感につながります。完全に凍った状態は硬いので、食べる時は少し溶かして頂くと、なめらかな濃厚アイスになります!溶けるまで待てない時はレンジで数秒チンしてます。
材料
牛乳
400g
砂糖
80g
卵
1個
バニラエッセンス
適量(大さじ1弱)
このレシピの生い立ち
簡単な材料で作れる、出来るだけカロリーを控えたアイスクリームを作りたくて。
1.
牛乳、砂糖、溶き卵を鍋に入れ、弱火にかける。木べらを鍋底に付けながら沸騰しないように混ぜ続ける。
2.
とろみがついたら(コーンクリームスープくらい)火から降ろし、バニラエッセンスを加える。
3.
漉し器を通しながら型に流し、冷凍庫で凍らせる。
https://cookpad.com/recipe/1465429
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