おろしたじゃがいもと、みじん切りのキムチ、キムチの汁を少し入れたミニサイズのチヂミ。焼いてる時ひっくり返すのも簡単。
コツ、ポイント
生地にキムチが入るので焦げないように弱火の中火で。焼き色がつくまではひっくり返さず、フライパンをゆするようにしながら生地を焼くと失敗しません。フードプロセッサーがなければ、じゃがいもをおろし器でおろしても大丈夫。青唐辛子でなく糸唐辛子でも。
材料
(2人分)
もしあれば、レシピID :1443959の万能だれ
適量
このレシピの生い立ち
マッコリにあうおつまみ、ということで。
1.
キムチをみじん切りにする。容器に入れて、キッチンばさみでチョキチョキすると、まな板をよごしません。
2.
1の汁気をぎゅっと取って、キムチの汁は別に取り置く。
3.
じゃがいもの皮をむき、太めの千切りにする。2のキムチの汁小さじ1と水大さじ1とともにフードプロセッサーにかける。
4.
3をボウルにあけ、他の材料を全て加えて混ぜ合わせ、チヂミの生地を作る。
5.
テフロンのフライパンにごま油を多めにひいて弱めの中火で4の生地を小さい円形に流して両面焼く。焼き上がりに青唐辛子を飾る。
6.
器にもり、お好みで粉唐辛子を加えた酢醤油や塩でどうぞ。
7.
今回はレシピID :1443959のにらとピーマンとししとうの万能だれがあったのでこれをつけてみました。
https://cookpad.com/recipe/1465456
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