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丸ごと新玉ねぎのとろとろ煮
by okekenoke
丸ごと煮るのでメインのおかずにもOK♪煮汁にも新玉ねぎを使用するため、おいしさを存分に味わえます。
コツ、ポイント
醤油は薄く汁に色がつく程度でOK!塩の量で好みの味に調節してください。煮汁にも新玉ねぎを入れるので、優しい味に♪パプリカを入れてもおいしいです。ウィンナーがなければベーコンやひき肉でもOKです。(写真はベーコンを使用)
材料
(2人分)
新玉ねぎ
3個(1個は煮汁の具に使用)
油
適量
ウィンナー
2~3個
人参
1/2本
しいたけ
4個
コンソメ
適量
醤油
少々
胡椒
少々
☆お酒
大さじ1
☆塩
適量
☆水
2カップ
★片栗粉
大さじ1~2
★水
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
新玉ねぎのおいしさを堪能できる料理を考えて、思いついたレシピです。
1.
新玉ねぎは皮をむき、軸をカットします。うち2個は上の部分十字に深さ2センチくらいの切り込みを入れる。
2.
残りの玉ねぎ1個と、ウィンナー、しいたけ、人参を5ミリ幅のサイコロ状にカットする。★をあわせて水溶き片栗粉を用意する。
3.
蓋付きのフライパンに油を適量引き、サイコロ状にカットした具材を炒める。 だいたい火が通ったら、☆の材料を入れる。
4.
③で入れた汁が煮立ってきたら、①の玉ねぎを切込みを入れた方を上にしてフライパンに入れ、蓋をして弱めの中火で10分煮る。
5.
10分したら、玉ねぎに火が通ったかをチェック。(竹串がスッと刺せればOK)コンソメ、醤油、胡椒を好みの量入れる。
6.
さらに2~3分煮たら、火を止め★の水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。 再び火を強めにつけて、とろとろになったらできあがり!
7.
※2012.6.14追記 より玉ねぎを柔らかくしたい場合、①のあと2分レンジでチンしてから調理すると美味しいです☆
https://cookpad.com/recipe/1465713
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