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風味が生きてる!ベビーホタテ炊込みご飯
by はーどわーかー
ベビーホタテの煮物を炊込みご飯にアレンジしたら、めちゃめちゃおいしい炊込みご飯になりました!
コツ、ポイント
ベビーホタテの煮物を先に作って、煮汁は炊込み、ホタテは炊きあがり寸前に入れるのがポイントです。これで断然風味が違ってきます。
材料
(4人分)
■
ベビーホタテの煮物(レシピID:1466075)
お米
3合
ひらたけ(ぶなしめじでも可)
1/2パック
にんじん
1/3本
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ベビーホタテの煮物の味や風味を、炊込みご飯に閉じ込められないかと思って・・・
1.
お米を研いで、30分~1時間ほど水につけて吸水させる
2.
ベビーホタテの煮物(レシピID:1466075)を作る
3.
にんじんは細切り、ひらたけは石づきをとってほぐしておく
4.
炊飯器の内釜にお米、調味料(●)、2の煮汁を入れ、水(分量外)を入れて3合の目盛に合わせて軽く混ぜる
5.
にんじんとひらたけをお米の上にのせ、炊飯器にセットして炊く(炊込みコースがあれば、炊込みコースを使用)
6.
炊きあがり5分前に炊飯器のフタを開け、2のホタテの煮物を入れてフタをする
7.
炊きあがったら10分ほど蒸らしてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1466090
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