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簡単ジンジャーケーキ
by chefette
泡立て機を使わない,簡単なケーキです。シナモン、ジンジャーの香りを楽しみながらイギリスでは、クリスマスに良く食べます
コツ、ポイント
薄力粉を混ぜてダマになったら少し潰し、完全に滑らかにならなくてもOK。しっとりさせるには、焼きすぎない方が良いです。ゴールデンシロップ(Tate and Lyle) は、クオカや、外国の食材を置いているカルディ等で売っています。
材料
(10人前)
バター
150g
ゴールデンシロップ
300g
三温糖
125g
ジンジャーパウダー
小さじ1
すりおろした生姜
小さじ2
シナモンパウダー
小さじ1
ナツメグ
小さじ1/4
重曹/タンサン
小さじ1(大さじ2のぬるま湯に溶かす)
牛乳
250ml
卵
2個
薄力粉
300g
このレシピの生い立ち
イギリスのセレブシェフNigella Lawsonのレシピを参考にしました。日本で手に入りにくい材料は省きましたが、美味しく出来ました。
1.
オーブンを170度に温めておく。ケーキ型にクッキングシートを敷いておく(ドロドロの生地なので液状の物が入る容器が必要)
2.
バターからナツメグまでの材料をお鍋に入れて弱火で混ぜながら温める。
3.
バターが溶けたら、火からおろし、牛乳、ほぐした卵と重曹をぬるま湯ごとお鍋に入れる。
4.
ふるった薄力粉をお鍋に入れて混ぜる。ドロドロでまとまりの無い生地ですが、大丈夫です。
5.
温めたオーブンで45分から60分焼きます。上が固まって来て、生地が串に着かなければ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1467338
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