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食べた瞬間にトロケル☆メレンゲの焼お菓子
by rie1029
子供も大人も大好き!口で溶ける卵白とお砂糖だけで作れて、レモンでさっぱと。卵白が余ってしまった時には絶対にコレ!!
コツ、ポイント
綺麗に白く仕上げるには、温度が大切です。低温でゆくりと焼いてください。
材料
卵白
3個
グラニュー糖
140g
レモン果汁
大1
このレシピの生い立ち
シュークリームを作った次の日は、あまった卵白でコレを作ります。
1.
卵白を角が立つまでしっかりと泡立てます。
2.
お砂糖を数回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
3.
2にレモンを入れます。※お好みでココナッツを入れるのもおススメ。
4.
オーブンを100度に温めます。
5.
鉄板にクッキングシートを弾き、4のタネをお好みに形に搾り出します。一口大、1cm四方に絞り出しても良いです。
6.
オーブンに入れ、様子を見ながら1時間程焼き上げます。途中で何度かオーブンを開け、水部を飛ばすとサクサクになります。
7.
途中、色が付いてしまうようなら、温度を下げてください。
8.
焼きあがったらオーブンから取り出し、そのまま放置して水分を飛ばします。
9.
冷めたらオーブンシートからはがし、密閉容器に湿気取り材と一緒に入れ保存します。
https://cookpad.com/recipe/1467846
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