日持ちも良くてプレゼントにも最適♪
アーモンドとキャラメルの味が絶妙で美味しいフランスの焼き菓子❤
コツ、ポイント
ホーローのバットを使って焼きました。
天板やロールケーキの型などにシートを敷いて使用してもOKです。
このレシピの生い立ち
簡単に作れるようにレシピを見直しました。
1.
<パートサブレ>
常温に戻した無塩バターとグラニュー糖をふんわりするまで泡立てます。
次に卵黄を加え混ぜます。
2.
★印のふるっておいた粉類を1度に加えさっくり混ぜます。
3.
オーブンシートに取出し、ラップをのせ型の大きさに合わせて麺棒で均一に伸ばします。
型に入れ冷蔵庫で1時間以上休ませます。
4.
フォークで生地にピケをして穴を開けます。
180℃に予熱したオーブンで焦げないように13~15分ほど焼きます。
5.
キャラメルの材料を鍋に入れ弱火で煮詰めます。
キャラメル色になりとろみがでたら火を止めてアーモンドを加え混ぜます。
6.
焼いた4の上に、5の材料をひろげます。
カードなどでざっと均一にし、180℃のオーブンで焼色をみて12分前後焼きます。
7.
網の上に天板ごとのせて冷まします。
粗熱が取れ人肌に冷めた状態で、切り分けます。
完全に冷めると切りにくくなります。
https://cookpad.com/recipe/1467990
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