家でできる瓦そば by eyeyechan

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/146811

山口県下関市の郷土料理です。本当は瓦にそばをのっけるんだけど、家ではホットプレートやフライパンで作れちゃいます。簡単だけどボリュームたっぷりで美味しいですよ♪

材料：

(2人分)

【1】＜めんつゆを作る＞かつおだしに★を入れ一煮立ちさせる。（市販のめんつゆにお酢を入れてもＯＫ）
【2】錦糸卵を作る。
【3】フライパンで牛肉を炒め●を入れからめる。
【4】ホットプレート（またはフライパン）に分量外の油小さじ１を入れそばを軽く炒める。
【5】ホットプレート（またはフライパン）を熱したままそばの上に錦糸卵・炒めた牛肉・ネギ（小口切り）・きざみのりをトッピングしてできあがり。（写真のようにトッピングしていってくださいね）
【6】めんつゆにお好みでもみじおろしを入れてもＯＫ。そばは下の部分がかりかりになるくらいが美味しいですよ。

【コツ、ポイント】めんつゆにお酢を加えてさっぱりとさせました。

【このレシピの生い立ち】お酢研レシピです。