辛いの大好き!という方は是非一度お試しくださいね♪ジンジャーの辛さで体も温まります
コツ、ポイント
ベトナムフォー以外に、春雨、ビーフン、中華麺など色々試せます、うどんでも出来ると思います
材料
(2人分)
GABAN(レッドペパー、ジンジャー、コリアンダー)
各小さじ1程度
このレシピの生い立ち
GABANさんのモニターで作ったレシピです
1.
ホーローなどの深めの鍋にオリーブオイルやグレープシード、サラダ油、お好み油を引きにんにくが色づくまで炒める
2.
今回は4本の手羽元を使用、3本でもOK
にんんくを取りだした鍋に塩・胡椒した手羽元入れて表面がこんがりするまで炒める
4.
ローリエを加えたら蓋をして、20分ほど煮込みます
5.
煮込んだら鶏肉も全てこして、ただのスープの状態にします
6.
鶏肉は冷凍保存しておくと、色々なお料理に活躍します
このまま次にチキンカレーに使ったりできます
7.
ベトナムフォーが家になければ、春雨でもOK
今回はこちらを使用しました
お湯で表示通り茹でます、ちょっと固めです
8.
こちらのスパイス、と塩、醤油で5のスープを調味します
かなり辛いので、苦手な方はレッドペパーを少なめに
9.
茹であがったベトナムフォーをスープに入れ、お好みでフレッシュハーブも入れて召し上がって下さい
https://cookpad.com/recipe/1468121
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