濃い目に味付けて、ご飯に乗っけると、おかず要らずです!
1.
木綿豆腐をお皿などで重石をして1晩ほどおいて水分を出す
2.
水を切った豆腐を、少しずつちぎって握りつぶすようにして、フライパンへ
3.
すべて崩したら、フライパンに火をつけて水分を飛ばすように炒る。
4.
水分がなくなって、ペースト状から、ポロポロになってきます。
(水がたくさん出てきたらすくって捨てます)
6.
豆腐とにんじんが混ざったら、醤油をひとまわしいれる。
8.
火を弱め、⑦を入れ、豆腐に卵が絡むように混ぜる。
9.
豆腐と卵が全体になじんだら、火を強めて炒る。
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