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(*´3`)我が家の肉じゃが
by Neru
母に教えて貰った我が家の味です。 甘めの味付けでご飯のおかずにぴったり! 分量は大雑把+好みでOK!
コツ、ポイント
甘いな~と思う方は砂糖を少なくしてください。 具材は他に入れてもいいんですが、これくらいのほうがシンプルで美味しくできます♪
材料
(5人分)
豚バラor豚コマ
300g(1人60g)
じゃがいも
中5個(1人1つ)
たまねぎ
1個~2個
(好みでにんじんやしらたき)
適量
☆しょうゆ
100cc
☆みりん
50cc
☆酒
50cc
☆砂糖
1カップ
■
大体 2:1:1:4 の割合で作ってます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる肉じゃが。 分量はいつも適当だったみたいですが、計りながら作ってみたらこんな感じでした。
1.
具材を食べやすい大きさ(少し大きめ)に切ります。
2.
玉ねぎは上下を切ったら半分、さらに4等分くらいにしてます。
3.
鍋に☆の調味料を入れて、火をつける。
4.
沸騰してきて砂糖がとけたら、たまねぎ→じゃがいも(にんじん)を入れる。
5.
しばらくコトコト煮込んだら、肉を入れる。
6.
お肉に火が通ったら味見をして、味を調節。甘くて濃いくらいが丁度イイ。
7.
すこし強いくらいの弱火で15分煮込めば完成です。
https://cookpad.com/recipe/1468414
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