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じゃこと新生姜の和風チャーハン
by Dr仁平
釜揚げちりめんと新生姜を使ったさっぱりとしたチャーハンです。
コツ、ポイント
ポン酢を加えたら直ぐに火を止めてください。
材料
(1人分)
ごはん
1膳分
卵
1個
釜あげちりめん
15グラム
新生姜
40グラム
ミョウガ
1個
万能ネギ
2本
ゴマ油
大さじ1
ラー油
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
コショウ
少々
ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
新生姜があったので、さっぱりとしたチャーハンを作ってみました。
1.
冷やごはんは電子レンジで温める。新生姜は皮を剥き、みじん切り。ミョウガは粗みじん切り。万能ネギは細かめの小口切り。
2.
熱した中華鍋にゴマ油とラー油を入れ、煙が出始めたら溶き卵を入れ、直ぐにごはんを載せ、ほぐすように炒める。
3.
ごはんがほぐれたら、具材、鶏ガラスープの素を入れ、全体が温まったらコショウ、ポン酢をふりかけ、全体を混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1468573
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