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ベリーヨーグルトのココアケーキドーナツ
by ☆あじよし☆
ヨーグルトと酸味が効いたベリーのアイシングをココアドーナツにかけてみました。甘過ぎず、さっぱり美味しいドーナツです。
材料
(直径6~7cm9個分)
薄力粉
90g
強力粉
50g
ココアパウダー
10g
ベーキングパウダー
5g
無塩バター
20g
グラニュー糖
50g
卵
1個
牛乳
40ml
粉砂糖
100g
ベリーミックス
50g
無糖プレーンヨーグルト
15g~20g
このレシピの生い立ち
ベリーとココアが合うかなと思い、それをドーナツにしてみたく出来上がった1品です。
1.
粉類は全て一緒に事前に篩って置きます。この時にバターはレンジで溶かして置きます。
2.
卵はよく溶きほぐし、牛乳と一緒に混ぜ合わせて置きます。
3.
グラニュー糖を入れ、素早く混ぜます。
4.
溶かしバターを入れて混ぜます。
5.
篩って置いた粉に先程の卵生地を流します。
6.
柔らかい生地のため、しっかりゴムベラで混ぜます。
7.
ラップ等で包み、冷蔵庫で45分寝かせます。
8.
アイシング作り。 ボウルに粉砂糖を入れ、ヨーグルトを投入してよく混ぜます。
9.
ベリーミックスは湯通しし、水気を切って5mmくらいに切ります。
10.
ヨーグルトアイシングに入れて軽く混ぜて置きます。
11.
寝かせた生地を9つに分割します。たいたい1つの大きさを32~35g前後にします。べた付くので粉を手につけて行って下さい。
12.
1つは18~20cmの棒状に伸ばし、残りは冷蔵庫で休ませます。←生地がどんどん緩くなるため。
13.
右側の先端を平らにして、左側の先端とくっつけます。 ドーナツが置けるくらいのオーブンシートに載せます。
14.
170℃の油で2~3分揚げます。この時取れそうならすぐにオーブンシートを外します。
15.
2~3分経過したら裏側も揚げていきます。
16.
熱が冷めるまで冷まして置きます。
17.
完全に冷めたらベリーヨーグルトアイシングを付けて乾いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1469019
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