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HBで簡単 もっちりピザ生地。
by happy sky
2012/12/3話題入り。100人の皆様に作って頂きました。手作り最高。もっちりがたまらんです。
コツ、ポイント
生地のみを一度高温で焼くこと。 そうすると、出来上がりがベタつかず美味しいです。
材料
(3枚分)
強力粉
300g
木綿豆腐
150g
水
100cc
砂糖
20g
塩
5g
ドライイースト
4g
このレシピの生い立ち
ピザ生地に豆腐をプラスするともっちりして美味しいのでは、と思い何度も作った結果落ち着いたレシピです。
1.
パンケースに、豆腐(手で潰す)→水→砂糖→塩→強力粉→ドライイーストの順番で材料を入れる。『ピザ生地コース』でスタート。
2.
生地が出来上がったら3等分に分割し、オリーブオイル(分量外)をたっぷり手につけ丸める。15分ベンチタイム。
3.
オーブンを250度に予熱する。オリーブオイル(分量外)を再びたっぷり手につけ、②の生地を直径25センチほどの円に伸ばす。
4.
③の生地のミミ以外にフォークで穴を開ける。予熱が完了したら3~4分焼く。生地を取り出し、オーブンを再度250度に予熱。
5.
④の生地にトマトソース、お好みの具材、ピザ用チーズをたっぷりとトッピング。240度に下げたオーブンで更に4~5分焼く。
6.
お勧めのトッピングは、スライスオニオン・ピーマン・スライストマト・ツナマヨ・サラミ・ズッキーニ。ズッキーニが旨い。
https://cookpad.com/recipe/1469277
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