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✽もやしと春雨の簡単春巻き✽
by *runmama*
つくれぽ1000人殿堂入り感謝です! パリパリ~サクサクっ! 何もつけないで食べてみて~♪ 具材があまったらスープにも!
コツ、ポイント
*今回はもやしを使いましたが、キャベツや白菜、たけのこを使ってもおいしいです *具材は多めです! ボリュームよく作るなら 皮は10枚。 小ぶりに作るなら 20枚で♪ *巻いてから、すぐに焼かない場合は 冷蔵庫で保存してください。
材料
(10個分)
豚ひき肉 or 合挽肉
250g
もやし
1袋200g
はるさめ細いタイプ(小分けパック40g×2)
80g
春巻きの皮
10枚~
塩こしょう
少々
■
あわせ調味料
〇水
80cc
○料理酒
50cc
〇とりがらスープの素
小さじ2
〇オイスターソース
大さじ1
〇こいくち醤油
大さじ1
〇砂糖
小さじ2
○おろし生姜
小さじ1
〇片栗粉
大さじ1
〇ゴマ油
小さじ1
★サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
わが家の春巻きです♥ 作りやすいように、工程をまとめてみました。
1.
春雨は熱湯につけほぐし、水気をきる。 春雨もやしは食べやすいようにハサミでカット。 〇の材料を混ぜ合わせておく。
2.
もやしと春雨は良く水切りしておく。 フライパンで挽肉を炒め、塩こしょうする。 *油はいりません。
3.
もやしを加えて、しんなりするまで炒める。*強火
4.
春雨を加えて、まんべんなく混ぜながら、炒める。*強火
5.
合わせておいた〇を良く混ぜてから、フライパンに投入。 素早く、混ぜる。 春雨が煮汁を程よく吸ったら具の完成。
6.
バットに具を移し、十分に冷す。 あらかじめ10等分にしておきます。 わが家では、木ベラで筋をいれてます~
7.
巻き方は、春巻きの皮の袋の裏側に記載されているのでそちらを参考に。 *長時間放置は 皮が破れやすくなります。
8.
フライパンに サラダ油をひいて 両面パリッと焼けば完成♫
9.
多めの油で焼いたら こんな感じ。 具材があまったら スープにしたりしてます♪ (右上)
10.
※白菜バージョン※ 白菜2枚・春雨40g・もやし・合挽肉は↑同量・水60cc
11.
2013.5.16 Yahoo!Japan トピックスコーナーに掲載していただきました( 〃▽〃)
12.
2014.4.30 Yahoo!Japan トピックコーナーに 掲載していただきました!2回目感謝です♪
13.
2014.12.5 新星出版社 *クックパッドのおいしい 厳選!定番レシピ* 掲載していただきました!!
14.
2015.8.6 クックパッドニュース MOCO.Sキッチン掲載ありがとうございます。
15.
2016.1.5発売 クックパッドmagazin!に掲載していただきました。
16.
2016.5.24 クックパッドニュースに掲載していただきました。
https://cookpad.com/recipe/1469727
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