コツ、ポイント
パスタを絡めるときに油分と水分が混ざるようにすると、ソースが絡みやすくなります。
えびの下処理が面倒なら、シーフードミックスでもいいと思います。
1.
パスタを茹でます。少し芯が残るぐらい。
(絡めるときに火が通ります)
2.
エビは殻と背ワタを取ります。
しめじは下の部分を切り取ります。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、えびとしめじを炒めます。軽く火が通ればOK。
4.
★の調味料を入れます。
茹であがったパスタを絡め、塩こしょうで味を整えます。
5.
パスタを絡めて、水分が少し減ったぐらいで出来上がりです。
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