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リコッタチーズとベリーソースのデザート
by 琉球っ娘
おしゃれな味です。
コツ、ポイント
チーズに入れる砂糖の量は好きな甘さに調整してください!
材料
(4人分)
■
<ベリーソース>
苺(大)
8個
ブルーベリー
1.5カップ
レモン
1個
オレンジ
1個
砂糖
125g
■
<クルトン>
フランスパン
1/3カット分
バター
大さじ3
砂糖
大さじ1.5
■
<チーズ>
ミルクリコッタチーズ
2カップ
砂糖
大さじ2
オレンジゼスト(皮をすったもの)
大さじ1
レモンゼスト(皮をすったもの)
大さじ1
ミント
好きなだけ
このレシピの生い立ち
普段ヨーグルトでを使うところをリコッタチーズを使ってデザートを作って見ました。
1.
<ベリーソース> 鍋に砂糖を入れて、レモン、オレンジを絞ってレモン・オレンジ汁を入れ、弱火でひと煮たちさせる。
2.
苺は1/4ずつカット。ブルーベリーと苺を1の鍋に入れて、柔らかくなるまで弱火で煮込む。
3.
<クルトン> フランスパンをサイコロ状にカットする。バターはレンジで1分ほどチンしてとかす。
4.
とかしたバターをカットしたパンに回しかけ、全体にからめる。砂糖をさらにかけて混ぜ、200℃のオーブンで10分焼く。
5.
<リコッタチーズ> ミルクリコッタチーズをボールに入れ、レモンゼスト、オレンジゼスト、砂糖を加えてよく混ぜる。
6.
チーズ、ベリーソース、クルトンの順に盛り付けして、その上にみじん切りしたミントをまぶせば完成!!
https://cookpad.com/recipe/1470466
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