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ボール一つで!簡単 ベジ スコーン
by ぷりこっこ
地粉や薄力粉だけでもおいしくできます。 写真は板チョコを割ったのとクルミを混ぜました。ウマシ!
コツ、ポイント
豆乳を入れた生地を捏ねないこと、切るように混ぜる。 生地が出来たらすぐに焼く。 オイルは圧搾絞り菜種油がおいしいけど、なければグレープシードで。 シンプルな味わいなので、オイルと粉はおいしいものを選ぶ。
材料
(6個分)
オールパーパス
140g
全粒粉薄力粉
60g
BP(ノンアルミニウム)
6g
てん菜糖(砂糖やブラウンシュガーでも)
35g
海塩
ひとつまみ
グレープシードオイル
50g
豆乳
80~100cc
■
※お好みでクルミやレーズン、チョコチップ等
■
※天然酵母イースト少量入れると風味が増します
このレシピの生い立ち
白崎先生の地粉スコーンのレシピを元に、オールパーパスでも美味しくできるようにしました。
1.
デジタル計りにボールをのせ、粉類を計りながら入れる。泡立て器でぐるぐる混る。 オーブン予熱開始420℉(200℃)。
2.
オイルを入れ、手でぽろぽろすり混ぜる。 豆乳を少しずつ入れ、スプーンなどで捏ねないように混ぜる。具を入れるときはここで。
3.
天板の上に生地を四角く2cm厚くらいに手で広げ、包丁でカットか、お好みの型で抜く。オーブンで12~15分焼成。
https://cookpad.com/recipe/1470608
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