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そうめんでピビン麺。
by kookuro
普段のそうめんに飽きたら絶対コレ! ベビーリーフと温玉をのせておしゃれに。 激辛党はラー油をたっぷりかけて。
コツ、ポイント
キムチと刻んだたくあんを☆あえだれに混ぜ込んでしまうのがポイント。 旨みがアップし、食感もシャキシャキカリカリ。 単調な食感のそうめんにアクセントを加えます。 好みでベビーリーフはレタスやサラダ水菜に。温玉は錦糸卵やポーチドエッグに。
材料
(2人分)
そうめん
2人分
ハム(お好みでカニカマなど)
4枚
きゅうり
1/2本
ベビーリーフ
1/2パック
温泉玉子【参照レシピID :1394614 】
2コ
☆コチュジャン
大さじ2
☆めんつゆ
大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
☆酢
大さじ1
☆ごま・ごま油
各大さじ1
☆おろし生姜・にんにく
各少々
☆たくあん
薄切り6枚分
☆キムチ
適量
☆葱(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
“そうめんとめんつゆ”に並ぶ我が家の夏の看板そうめんメニュー。
1.
ハムときゅうりはせん切りに。 ベビーリーフは洗って水分をきっておく。使用するまでは冷蔵庫で冷やす。
2.
☆あわせだれを作る。たくあんはせん切り、キムチは大きければザク切りに。大きめのボウルに☆を全て混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
3.
そうめんはここでは2人分3束。 たっぷりの湯でゆでて冷水で洗いながらシメる。ざるにあげてよく水気をきる。
4.
☆を合わせたボウルにそうめんを投入し手早く混ぜる。手で混ぜるとよく絡んでおいしい。
5.
器に盛りハム、きゅうり、温玉、ベビーリーフを飾る。
6.
ベビーリーフの代わりに¥100位で売っているサラダミックスをのせても◎
7.
2013/8/30 話題入り♪作ってくださった方々ありがとうございます♪♪
https://cookpad.com/recipe/1471615
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