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ホタテのふんわりムース
by エレクトリックケトル
ホタテを濃厚に感じる幸せムース❤缶詰でもちょっぴりリッチにフレンチ風レシピ☆
コツ、ポイント
生のホタテでも大丈夫だと思います。 ホタテ缶の汁は牛乳で代用してください。
材料
(2人分)
ホタテの水煮缶詰
1缶(身60g総量135g)
卵白
1個分
スライスチーズ
2枚
▲卵黄
1個分
▲ケチャップ
小さじ1
このレシピの生い立ち
ホタテの缶詰でホタテを贅沢に感じれるムースを作ってみました。
1.
ホタテ缶の汁大さじ2とスライスチーズを小皿に入れ、レンジ600wで40秒加熱しチーズを溶かす。 卵白はあわ立てておく。
2.
容器にホタテの身1のチーズを入れブレンダー(ミキサーでもOK)で滑らかにし、泡立てた卵白も加え更に混ぜる。
3.
小皿に少しオリーブオイルを塗り2を入れ、蒸し器で8分蒸す。荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4.
▲とホタテの汁大さじ1を入れよく混ぜ小鍋でよく混ぜながら弱火で加熱。とろっとなったらソースの出来上がり。
5.
お皿に盛り付けたら出来上がり♪
6.
今回使ったホタテの水煮缶はこちらです↑
https://cookpad.com/recipe/1471687
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