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小アジ唐揚げ ★3種★
by gunjoiro
南蛮漬けもいいですが、色々な味付けで、楽しみましょ★
コツ、ポイント
小アジは7センチ未満は頭もゼイゴも取る必要はありません。7センチを超す小アジは頭を取った方が、骨が気にならず、食べれます。10センチを超したものは、頭もゼイゴも取りましょう。
材料
(2人分)
小アジ
小20~30
中15~20
小麦粉
適量
塩
少々
青のり
適量
天ぷら粉
適量
カレー粉
少々
油
適量
このレシピの生い立ち
主人が大量に小アジを釣ってきたので、南蛮漬け以外に美味しく食べれるように工夫しました。
1.
小アジの腸を取り(えらをもち、尾の方に引くと腸が取れます)水気を拭き取り、袋に小麦粉とアジを投入 袋を振ってまぶします
2.
普通の唐揚げなら、フライパンに油をひき、余分な粉を払って揚げます
3.
揚がったら塩をふり完成♪
4.
青のり味→1の手順で小麦粉をまぶし、天ぷら粉(なければ小麦粉)を水で溶いたものに青のりを加え、アジを衣にくぐらせ揚げる
5.
カレー味→1の手順の小麦粉の中にカレー粉を少々入れて揚げる 油が少なくなってくるので足してくださいね★
6.
※青のり味もカレー味も揚がったら塩を振ってください ※揚げる順序は普通味→青のり味→カレー味の順で★
https://cookpad.com/recipe/1472376
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