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ミネストローネ
by ~kei~
野菜たっぷり♪酸味を嫌う子供のためにまろやかになるよう工夫しました。
コツ、ポイント
酸味を和らげるために少量の砂糖と仕上げにバターを加えます。バターは仕上げに加えることで風味豊かに。
材料
(4人分)
玉葱
中1/2個
人参
中1/2本
じゃが芋
1個
ベーコン(薄切りでもブロックでも)
お好みの量
トマト缶(カット)
1缶(400g)
水
トマト缶と同量
○固形コンソメ
2個
○砂糖
小1
○醤油
小1
○ローリエ
1枚
オリーブオイル
小1
有塩バター
10g
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供でも美味しく野菜を食べてもらいたくて。
1.
玉葱・人参・じゃが芋は1センチ角くらいのサイコロ状に切る。ベーコンは1センチ幅くらいに切る。
2.
お鍋にオリーブオイルを熱し、①を炒める。
3.
玉葱が透き通ってきたら、トマト缶と水を入れる(トマトをお鍋に入れてからその缶にお水を入れています。計量不要なので)
4.
③に○を入れ、中火で15分~20分煮込む。
5.
最後にバターを加えできあがり。 お好みでパルメザンチーズをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/1472399
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