冷めても美味しく頂けるので、お弁当にもピッタリ!!
卵はラーメンや丼のトッピングにもgoodですよ。
コツ、ポイント
小麦粉は、薄くまぶします。
モモ肉は、少し焦げ目がつく位に焼いた方が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
娘の好きな和風味。モモ肉でしっとり仕上げました。
1.
モモ肉は一口大にそぎ切りし、塩、胡椒した後小麦粉を薄くまぶす。
卵は茹でる。
2.
鍋にサラダ油、生姜を入れ、香りが立つまで炒める。
1の肉を、皮目より焼く。
3.
★を入れ中火にし、アクを取り除いた後、卵を入れる。
4.
弱火にし、落し蓋をして15分程煮る。
火を止め味を染みこませる。
5.
青菜と一緒に盛り付けて、出来上がり。
娘は、うずら卵です。
https://cookpad.com/recipe/1472930
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