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お酒のつまみ、ご飯のおかずにも!鳥もつ煮
by 100%りんご果汁
B級グルメの鳥もつ煮のタレがなくなったときに考案して作った料理です。我が家では毎回、手に入れやすい砂肝を使っています^^
材料
(2人分)
砂肝(8~10個くらい入ったもの)
1パック
みりん
150cc~200cc
醤油
50cc
酒
50~100cc
サラダ油
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
B級グルメの鳥もつ煮のタレがとってもおいしくて、家でできないかなーと、パパッと作ったのがこれです。
1.
まず砂肝を好きな大きさにカットします。
2.
フライパンにサラダ油をひいて、砂肝・酒をいれ中火で炒めます。※ここでしっかり火を通さなくても大丈夫です。
3.
2の写真くらいに火がある程度通ったら、みりん・醤油をいれます。※分量はあくまで目安です。
4.
箸で動かしたときにみりんが飴状になるまで煮詰めます。ここで注意!飴状になったら手早く汁気がなくなるまで炒めます。
5.
汁気がなくなったら火を止め、盛り付けて完成です!お酒のおつまみに最適だよ!
https://cookpad.com/recipe/1473089
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