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夏ばて予防!簡単さっぱりおかずサラダ!
by ゆぅぷん
長芋のネバネバシャキシャキと爽やかなミョウガが甘酸っぱいトマトによく合います。
コツ、ポイント
竹輪は、はんぺんやツナでも美味しいですが、竹輪の輪切りがかわいいです。コーンを入れても美味しいです。トマトではなく、納豆にかけても最高!
材料
(2人分)
トマト
大1
長芋
5cm
みょうが
1
竹輪
1本
みりん、酢、醤油
各大さじ1
貝割れ
適宜
このレシピの生い立ち
蒸し暑くて食欲ない日でも、色んな野菜をたっぷり食べられるサラダを作りました。
1.
トマトは湯むきして八等分に切って冷蔵庫で冷やす。ミョウガはみじん切りして水気をしぼる。長芋は5㍉角に切る。
2.
皿にトマトを並べる。みりん、酢、醤油を合わせ、ミョウガと長芋にかけて混ぜる。
3.
長芋とミョウガの合えたものに細く輪切りした竹輪を加え、全体が馴染んだら、トマトにかけ、貝割れを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/1474891
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