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ドライトマトと青唐辛子のちょいピリスパ
by Hoink
シンプルだけど、ツルッといくたびに材料ひとつひとつの個性が楽しめるお気に入りのパスタです。
コツ、ポイント
ドライトマトが漬かっていたオイル(ID:2897276)を使うとより一層おいしいです。
材料
(2人分)
ドライトマトのオイル漬け
3~4枚
青唐辛子 又はしし唐
1本(しし唐の場合は3~4本)
ブラックオリーブ
5~6粒
バジルの葉
5~6枚
トマトペースト 又はトマトピューレ
大さじ2
EXバージンオリーブオイル
適量
塩
適量
スパゲッティ 又はリングイネ
2人分
このレシピの生い立ち
ひとりお昼用に冷蔵庫にあるものでテキトーに作っていたパスタですが、材料がだんだん決まってきて定着。何度食べてもまた食べたくなる私の大好きなパスタです。
1.
材料はこれだけ+バジルの葉。
2.
ドライトマトは細切り、青唐辛子は小口切り、ブラックオリーブは輪切り、バジルは大きかったらちぎっておく。
3.
パスタを茹でている間にオリーブオイル少々でバジル以外の2を炒め、トマトペーストを加えて塩で味を調える。
4.
茹で上がったパスタの茹で汁大さじ1を3に加え、パスタとバジルを入れて和える。塩味が足りなかったらここで調整します。
5.
最後にオリーブオイルをもうひとまわしかけてざっと混ぜ、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1475078
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