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極上の❤バナナクランブルケーキ
by こばたん
バナナとアーモンドのたっぷり入った、さくさくクランブルの贅沢なバナナケーキ。今日はダイエットはお休み。。。笑
コツ、ポイント
洗い物を減らすために毎回秤において材料を追加しています。(粉類もふるっていません)生地の上にスライスアーモンドを散らすことにより、クランブルが沈むのを防ぐので、サックサクの食感が楽しめます!美味しいのでぜひお試しくださいね❤
材料
(20cmスクエア型)
■
☆ケーキ生地
マーガリン(バター)
80グラム
砂糖
70グラム
卵
2個
豆乳(牛乳)
100グラム
薄力粉
100グラム
アーモンドプードル
100グラム
ベーキングパウダー
小1
バナナ
2本
■
☆クランブル
マーガリン(バター)
80グラム
砂糖
50グラム
薄力粉
150グラム
☆スライスアーモンド
適宜
このレシピの生い立ち
バナナをたくさんいただいたので、その消費とクランブルが大好きな娘のために♡我が家では普通のバナナケーキは夫と娘がほとんど食べないのですが、このケーキは瞬く間に消費しました(笑)
1.
バナナは大まかにつぶし、レンジ600Wで1分半加熱し、レモン汁を少々混ぜておく。
2.
クランブルの材料を指でポロポロになるようにすり合わせる。ちょっと大きいくらいが◎。冷蔵庫に冷やしておく。
3.
ケーキ生地を作ります。マーガリンと砂糖を混ぜ合わせます。柔らかくなればOK。
4.
卵を一つずつ落として混ぜます。多少分離しても大丈夫です。
5.
ボウルを秤に載せ、豆乳を追加して混ぜます。
6.
アーモンドプードルを追加して混ぜます。
7.
薄力粉とベーキングパウダー、①のバナナを追加して混ぜます。
8.
生地が出来上がりました。型に流します。
9.
表面にアーモンドを散らします。その上に②のクランブルを載せます。(残っていたら、その上にアーモンドを散らすとまた美味)
10.
180度のオーブンで40~50分ほど焼きます。時間は調整して下さいね。生地が竹串についてこなければ焼きあがりです。
11.
ぷぷいちゅいさんがパウンド型2台で作って下さいました♪ありがとう❤
12.
砂糖の分量を見直しました(28.5.7)元の分量がお好きな場合は生地には100グラム、クランブルには80グラムで。
https://cookpad.com/recipe/1475368
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