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新じゃがと黒オリーブのテリーヌ
by Camille
おいしい新じゃがをめいっぱい使ったテリーヌ。型に入れて焼くだけでなんだかお洒落な1品に。オードブルにいかが?
コツ、ポイント
黒オリーブに限らず、ジャンボビーマンや、にんじん、オクラなど手近な材料で! ベーコンのかわりにアンチョビもいけます。
材料
(400ccの型)
じゃがいも
2個(400g)
卵
2個
牛乳
30cc
粉チーズ
20g
黒こしょう
適宜
塩
適宜
黒オリーブ
適宜
ベーコン
50g
にんにく
1/2片
このレシピの生い立ち
新じゃがをお友達からいただいたので、さっそくアレンジ。テリーヌ型に入れて焼くだけでおしゃれに見えます。
1.
オーブンを180度に余熱。
2.
じゃがいもを蒸す。圧力鍋や電子レンジ等おこのみの方法で。
3.
じゃがいもは皮をむいて、1〜1.5cm角程度の拍子木切り。
4.
ベーコンは千切り
5.
卵をよくほぐし、牛乳、粉チーズ、黒こしょう、にんんいくをいれてよく混ぜる。(写真は卵3個バージョン)
6.
型にバターを塗りつけ、じゃがいもを敷く。
7.
ベーコンを散らす。
8.
じゃがいもと黒オリーブを並べていく。
9.
さらにベーコン、じゃがいもと重ね、卵液を静かに注ぎ入れる。
10.
バットなどに湯をはり、テリーヌ型を置いてオーブンで約45分。
11.
上火が強いときは、アルミ箔でふたをしてこげすぎないように調節する。
12.
取り出したら、重しをしてあら熱をとる。
13.
カットの際はくずれやすいので注意。。
14.
時間があれば冷蔵庫で一晩置くと生地がまとまり切りやすくなる。冷たいままでも、軽くレンジでチンしても。
https://cookpad.com/recipe/1475772
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