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第235の隷使緋:シラタキミソエル
by albino
一瞬、日高昆布やかつお節に別れを告げようかと思ってしまうほど中華スープと味噌の融合に心奪われる隷使緋。しらたけ日本!
コツ、ポイント
味噌に対し、中華スープを用意するのは 同じ日本人として心苦しいのですが、これも料理でして・・・ 味噌ラーメンに代表される味噌と中華スープの相性を考えれば 当然のことでしょうね。一旦火を止めると味噌が速く溶けます。 さ、味噌をお入れしろ!
材料
(1~2人分)
しらたき
180g
赤味噌
大さじ1
白味噌
大さじ1/2
がらスープ
300ml(粉末を溶いたの可)
一味唐辛子
チョロ
酢
小さじ1
塩
チョロ
コショウ
チョロ
ゴマ油
チョロ
このレシピの生い立ち
野菜もあぶねえ、肉もあぶねえ、生まれてこのかた見たこたねぇから。
1.
ダメです!しらたきは塩もみして、さぱっと茹で、絞って汁気をきっておかないとダメです!
2.
しらたきを食べやすい長さに切りよる。小鍋に沸騰したがらスープを用意し、塩・コショウ・酢を入れ煮立たせる。
3.
赤味噌と白味噌を溶き加え、火を止め、ゴマ油を入れ混ゼルエル。これを倖田來未に追いつけ追い越せミソノスープと名付ける。
4.
器にしらたきを盛り、1年間活動休止中のミソノスープを回しかけ、一味唐辛子をふったら、すすればいいと思うよ。
https://cookpad.com/recipe/1476027
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