わが家は白味噌を使います。
目指すは 給食のさばの味噌煮
*一部見直しました
コツ、ポイント
煮汁がとろっとなるのが美味しい目安です。煮汁が少なくなってきたら弱火で!焦げ付かないように注意です。
1.
さばの皮表面を洗ってキッチンペーパーで水気をとる。
鍋に煮汁の材料を合わせて白味噌が溶けるまで混ぜる。
2.
さばを入れて煮る。煮立ったらあくを取り、アルミホイルなどで落とし蓋をして中火より弱めの火加減で煮る。
3.
20分煮ました。
煮汁がトロっとなるまで煮てください。
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