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スープカレー
by manasixx
トムヤムクンの香りのカレースープ
コツ、ポイント
具は、いろんなアレンジ可です。 もやしはあまり煮込まず、シャキシャキ感が残るくらいが良いかと思います。
材料
(4~5人分)
豚肉薄切り
200g
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
玉ねぎ
1個
カレー粉
大さじ2
おろし生姜
大さじ1
おろしにんにく
大さじ1
トムヤムペースト
1袋
ココナッツクリーム
150cc
トマト缶
1缶
もやし
1袋
ヨーグルト
1カップ
このレシピの生い立ち
インドカレーとトムヤムクンを合わせたカレーを食べたのがきっかけで、自己流に試してみて出来ました
1.
オリーブオイル(またはサラダ油)でカレー粉とおろしにんにく、おろし生姜を炒めて香りが出たら玉ねぎを加えてさらに炒める。
2.
しめじ・まいたけ・豚肉を加えて炒め、水を具がひたひたになるくらい加え、トムヤムペーストも加えて煮る。
3.
全体に火が通ってきたら、もやしを加え、続いてヨーグルトとココナッツクリームを加える。
https://cookpad.com/recipe/1476480
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