文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アサリとエビのペスカトーレ
by すぱむおにぎり
本当に簡単に作れて、お店のパスタになります。
コツ、ポイント
ニンニクと一緒に赤唐辛子を炒めると美味しいです。ちなみに赤唐辛子もニンニクの色が変わったら、一緒に取り出してください。
材料
(2人分)
麺
適量
アサリ
適量
蒸し海老
適量
トマト缶
1つ
ニンニク
1/2
オリーブオイル
適量
白ワイン
100ml
塩
適量
コショウ
適量
バター
適量
このレシピの生い立ち
アサリとエビがあったので、普通より少し材料が少ないですが、ペスカトーレを作ってみました。
1.
アサリを砂抜きして、海老の殻を取ります。
2.
軽く塩を入れた熱湯の中に、麺を中火で10分湯でます。
3.
フライパンに大さじ4のオリーブオイルをしき、潰したニンニクを入れます。 弱火で2~3分炒めて、ニンニクの色が変わったら、
4.
ニンニクを取り出します。
5.
アサリと白ワイン100mlをフライパンに入れアサリのクチがあくまで、フタをして中火で2分ほど蒸します。
6.
アサリのクチがあいたら、そのまま水分をとります。
7.
トマトソースをフライパンに入れ強火で2分ほど煮たてます。そして海老を入れ、塩、コショウ、バターを入れてよく混ぜます。
8.
麺を入れて、また塩を軽く入れて、オリーブオイルも軽く入れて混ぜてください。
9.
最後にお皿に盛り付けて出来上がり。 今回は使いませんでしたが、イタリアンパセリをのせるとオシャレで美味しそうに見えます。
https://cookpad.com/recipe/1477160
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.