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たこのカルパッチョ☆
by みっぴちゃん
ガーリックオイルをかけた時の ”ジュッ”という音が食欲をそそります♪
コツ、ポイント
ガーリックオイルはできるだけアツアツに、 にんにくがキツネ色でカリッとするまで熱しておくと美味しいです。 オイルをかけるとたこが縮みますので、たっぷり量をおススメします。 写真はベビーリーフ→ラディッシュの葉を使っています。
材料
(小さなひと皿)
ボイル真だこ
70g
ミニトマト
2個
ベビーリーフ(お好きな葉野菜)
適量
にんにく(スライスして)
1かけ分
オリーブオイル
大さじ2.5
塩(岩塩が美味しいです)
適量
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
昔、イタリアンレストランで食べたのが、とっても美味しかったので。 同じとはいかないまでも、雰囲気は似てる・・・かな!?
1.
スライスしたにんにくを、オリーブオイルを入れた鍋でじっくり熱します。(焦がさないように弱火で!)
2.
ボイル真だこは2~3㎜厚さにスライス。 ミニトマトは4~6つ割りに。 ベビーリーフは洗って水分をきっておきます。
3.
たこを下に並べ、その上に他の野菜を散らします。 岩塩・黒こしょうを気持ち多めに振ります。
4.
1のガーリックオイルを、食べる直前にまんべんなくかけて、完成です~(^o^)b
https://cookpad.com/recipe/1478971
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