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麺のおともに野菜の揚げ浸し
by こはがえる
簡単ですみません(人-ω-)天ぷらよりラクチン♪冷蔵庫の半端野菜を揚げ物ついでに揚げておき漬けておけば出来上がり☺
コツ、ポイント
すぐ食べる時はめんつゆを濃いめで漬けると時短です♪
材料
(4人分)
なす
3本
かぼちゃ
1/4個
人参
半分
ピーマン
3個
さつまいも
半分
その他お好みの野菜で
適量
めんつゆ
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
麺を食べるとき天ぷらがあったらうれしい。 でも暑いと天ぷらを揚げたくなーい(T_T)しくしく そんな時は一気に揚げて漬けておく揚げ浸しがナイス♪ 長男はこの茄子の揚げ浸しが大好物
1.
野菜は洗ってそれぞれお好みの切り方で切る。ピーマンは縦の繊維に沿って切るとピーマン特有の苦みが出にくいそうです
2.
切った野菜を油で素揚げする。なすは焦げ気味が美味しい
3.
②の野菜を熱いうちに濃縮通り薄めためんつゆに漬ける。なすは色が落ちるので別容器につけるのがオススメ♪
4.
すぐ食べても、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです♪
https://cookpad.com/recipe/1479012
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